Lugares destacados de Moldavia

 Jardín Botánico de Chisinau

Es un popular destino de vacaciones, a pesar de estar ubicado en las afueras de la ciudad.  El área total del jardín, dividida en varios sectores, es de 104 hectáreas, y aquí crecen más de 10 mil especies de plantas. Es unos de los lugares más me gusta ir.

Orheiul Vechi

Museo-reserva, ubicado en un lugar pintoresco a una distancia de 60 km de la capital. Es uno de los centros turísticos más populares de Moldavia. Durante las excavaciones que comenzaron en la década de 1940, se descubrieron muchos rastros de varias civilizaciones en el territorio del Viejo Orhei

Cueva Emil Racovita

Se trata de la cueva más grande de Moldavia y una de las 25 más grandes de todo el mundo. Además en la modalidad de yeso se encuentra entre las tres primeras del planeta.

Festividades de Ecuador

 

Cabe destacar que Ecuador fue una colonia del reino Español. Por esa razón tiene muchas festividades iguales, por lo menos las relacionadas con la religión católica. 

Pero hay que recordar que los antepasados de Ecuador son indígenas por lo que todavía se celebran muchas festividades ancestrales.

La Diablada de Píllaro en enero

Del 1 al 6 de enero se celebra esta fiesta popular donde se reúnen bailadores de todas las comunidades y barrios. La Diablada consta de bulliciosos desfiles, exposiciones artísticas, degustación de platos típicos y diferentes eventos musicales. Todo un despliegue de colores, tradición folclórica y autenticidad. Son muy parecidas a los carnavales .

La Fiesta de la Yuca

De todos los eventos en Ecuador que podríamos ver, la Fiesta de la Yuca es imprescindible. Se celebra entre enero y marzo, y es una fiesta típica de la Amazonía ecuatoriana. Los pueblos Zaparos y Kichwas cantan a la vida para celebrar la madurez de los frutos.

La Celebración del Inti Raymi

De todas las fiestas populares de Ecuador el Inti Raymi tiene un simbolismo especial, pues es la Fiesta del Sol. Esta fiesta que se celebra por todo el país, y es una celebración al tiempo que agradecimiento al Sol por las buenas cosechas. Estas celebraciones tienen lugar entre el 21 y el 24 de junio cada año.

Postres Ecuatorianos

Dulce de higo

El dulce de higo es un postre muy rico que se prepara en una especie de confitura del higo y se suele acompañar con un poco de queso.

Suspiros

Los suspiros son muy parecidos a los merengues. Un suspiro es un dulce a base de clara de huevo y azúcar, puede agregarse también una especie de sabor (vainilla, ralladura de limón o naranja...)

Morocho

Es un postre muy parecido al arroz con leche pero tiene de base el maíz. Dependiendo del lugar en donde tomes el morocho podrás agregarle incluso un poco de canela, pasas, clavo de olor...

Helados de paila

El helado de paila se diferencia en su preparación, es completamente diferente: no lleva ningún tipo de conservante, no utilizan colorantes en su preparación y es realizado solo con ingredientes naturales. Consiste en verter la pulpa de la fruta que quieras y batir en un recipiente de metal que esta encima de hielos. De esta forma se crea el helado, es muy natural y su sabor es del otro mundo.

Festivales de Moldavia

• Martisor Music Festival:  este festival de música comienza a la vez con la temporada de Primavera.  Durante este festival se puede experimentar la música clásica, el folclore, la danza moderna o la tradicional, casi todo tipo de formas de danza y música. Durante estos 10 días casi todos los países vecinos vienen a Chisinau para celebrarlo.

• Velo hora: este festival beneficia a toda la humanidad. El festival marca el día mundial sin coches. Un paseo en bicicleta pública. De 20 kilómetros es el evento principal del festival, donde las personas viajan en bicicleta por la ciudad capital, Chisinau.
  

• Dia Nacional del Vino: este es uno de los festivales de vino más famosos de Moldavia. Los más grandes productores de vino de Moldavia se reúnen en la Plaza de la Gran Asamblea Nacional en Chisinau y celebran el vino.  Este es el festival más popular de  y atrae al mayor número de turistas. El festival ofrece hasta 300 variedades de vino de más de 40 bodegas principales.

Bebidas típicas ecuatorianas

• La Chicha: Este tipo de bebida se prepara con maíz fermentado, piña, pimienta dulce y clavo de olor. La bebida es preparada y se le consume en el periodo de fiestas donde se le agradece a la Pachamama (La Diosa de la tierra) por el aporte hacia la comunidad.
  
  
  
• Canelazo: El canelazo representa una antigua bebida que se consume en la sierra ecuatoriana. La bebida se elabora a base de agua y canela, hervido con limón, naranja y panela, además se le añade aguardiente y es un trago que se sirve caliente. Esta bebida tradicional es muy popular en las fiesta de Quito.
  
• Cerveza: En Ecuador gusta mucho la cerveza, no se toman licores como tal tipo Whisky, Vodka, Tequila. Se consumen pero no tanto como la cerveza. Hay dos típicas, fabricadas en Ecuador. La Pilsener y la Club
  

  
  

 PLATOS SALADOS DE ECUADOR

Podemos diferenciar la comida en Ecuador en dos partes, la comida de la costa y la de la sierra. La diferencia principal es que la comida de la costa irá acompañada con plátano verde o yuca y la comida de la sierra con patatas. El plátano verde, no es el plátano común que conocemos, es el plátano macho. A continuación unas fotos para saber que es el plátano verde y que es la yuca, así poder conocerlos.

PLATOS DE LA SIERRA

Para entender como es la gastronomía de la sierra de Ecuador, hay que comprender que tiene un clima un poco diferente al resto del mundo. Existen las cuatro estaciones pero no se diferencian en el clima, en cuanto al clima se diferencian los meses de lluvia y los meses de "calor" (calor entre comillas porque no sobrepasa los 20ºC y las noches son siempre muy frías). Esto se debe a que la parte conocida como la sierra se encuentra en la línea del Ecuador y además esta en la cordillera de los Andes, por lo que Quito se encuentra a 2.800 metros de altura. Estas características hacen que la mayoría de los platos típicos sean de cuchara.

• Yahuarlocro: Se trata de una sopa con base de patatas (un locro), que también contiene estómago, librillo (callos) e hígado de borrego, que se acompaña con aguacate, cebollas y sangre del mismo animal.
  
  
  
• Caldo de pata: Es una sopa que se prepara con la pata de res (vaca), la cual tiene también patatas, mote (tipo de maíz grande) y especias varias. Es un plato que se toma muy caliente, ya que al tener este tipo de carne muy parecido a las manitas de cerdo, contiene mucha gelatina que si se enfría no es igual.
  
  
  
• Hornado: El nombre que proviene de la palabra "hornear ". Se trata de un plato que contiene carne de cerdo horneado, principalmente es cocinado en leña, acompañado de distintas salsas, choclo (tipo de maíz), llapingachos (tortillas de patata con queso), plátano maduro frito, aguacate, lechuga, tomate y demás ingredientes dependiendo la zona geográfica donde se lo prepare.

PLATOS DE LA COSTA

Los platos de la costa, contiene pescado principalmente

• Encebollado: Es un caldo de pescado que contiene atún, yuca, tomate, cebolla morada, cilantro, ají (picante) en polvo, comino y otras especias. Es común que sea aderezado con gotas de limón y con más ají. Es ingerido usualmente en la mañana, como para desayunar. Entre los ecuatorianos es común atribuirle al encebollado la capacidad de minorar los efectos de la resaca.
  
  
  
• Ceviche: Es un plato que consistente en pescado, mariscos o ambos marinados en aliños cítricos. Se emplea el limón y la lima ácida. El aliño incluye además alguna variedad local de ají (picante) o chile, cilantro picado, cebolla morada en gajos o picada. Los acompañamientos pueden ser patacones de plátano, canguil (palomitas) o chifles (plátano frito parecido a las patatas fritas de bolsa). Si alguna vez tienes la suerte de ir a alguna parte de la costa de Ecuador, tu ves como va el pescador con las gambas frescas a los puesto de comida, donde te preparan este plato al momento.

• Encocado: Es uno de los platos típicos más reconocidos . Su nombre se debe a que el principal ingrediente para prepararlo es el coco. Su elaboración puede ser combinando mariscos como concha, camarón, cangrejo y pescado a la vez y sazonado con ajo, cebolla, chillangua y chirarán (hierbas aromáticas de la región). Este plato suele servirse acompañado con arroz y patacones.
  
  
  

Bebidas Típicas Moldavas

• Vino: esta bebida es la más importante y la más consumida en todo el país. Con cada comida se suele beber una copa de vino bueno como Merlot, Cabernet, Sauvignon, etc...

• Compota: se hace especialmente con frutas de temporada como la cereza, manzana, fresa, frambuesa, membrillo, etc..., agua y azúcar. Normalmente se hace durante el verano-otoño y se consume en invierno.

• Cervezas: en mi país se beben muchos tipos de cervezas, pero el más popular es  "CHISINAU" en honor a la capital.

• Kvint= Brandy

• Vodka: este tipo de bebida es la tradición de Rusia pero con origen moldavo

• Whisky: en Moldavia se suele beber whisky pero no tan a menudo como un buen vino, por lo tanto, hay pocos whiskys que se producen en este país, así que, se importan desde otros países.

• Apa dulce: es una bebida gaseosa endulzada con azúcar y saborizantes de frutas.

Postres Moldavos

• Pasca: el pasca es un brioche con una masa llamada masa de cozonac que se rellena principalmente con queso, crema y nueces.

                                                  

• Cusma lui guguta: la base de este postre es crepes, luego se rellenan de cerezas confitadas o mermelada de cereza que contenga cerezas enteras, y por último, se forma con ellas una pirámide y se unta con mascarpone o smantana con alto porcentaje graso con azúcar glas.

• Cozonac: Es un pan dulce y leudado hecho de leche, levadura, huevos, azúcar, mantequilla y otros ingredientes como nueces, frutos secos. Normalmente se sirve durante las fiestas de Navidad, Año Nuevo, Pascua.

• Papanasi: es mucho más esponjoso y empalagoso que el cozonac. Queso fresco de vaca con nata montada y frutos rojos en salsa son los ingredientes mas importantes de papanasi, que se cocina pero se sirve frío.

• Coliva: postre hecho con granos de trigo con miel, nueces, canela, pasas de uva y azúcar. Este postre se suele hacer en el día de los muertos para reflejar el respeto y la admiración hacia los fallecidos.

PLATOS SALADOS DE MOLDAVIA

• Mamaliga: Su ingrediente principal incluye harina de maíz, agua y sal, y puede prepararse de dos maneras, suave o espesa. Es mejor combinarla con brinza, pescado fresco, crema agria y ajo con cebolla.

• Racituri: es una gelatina transparente hecha de carne de cerdo congelada, específicamente de orejas, patas y cabezas de cerdo o de pollo.

• Ciorba: es una sopa agria con verduras y carne. Esta sopa agria usualmente consiste de una gran variedad de ingredientes agrios como limón, borsh, jugo de chucrut.

• Sarmale: es un manjar hecho de arroz, carne picada y verduras como zanahorias y pimienta, que se enrolla en las hojas de col. En mi país este plato se sirve con una crema agria o smantina (yogur griego natural pero con más porcentaje graso) 

• Zeama: es una sopa a base de caldo de pollo con fideos y numerosos tipos de vegetales como patatas, cebollas, zanahorias y más.

• Placinta: es un pan frito con diferentes tipos de relleno como por ejemplo, col, patatas previamente cocidas echas puré, branza con perejil o eneldo, calabaza cocida...